Articles populaires – la fourchette de Libertymoon

13 décembre 2006

fondant au chocolat et gingembre

200gr de chocolat noir3 oeufs150gr sucre50gr beurre70gr farine1cs gingembre en poudre Faites fondre le chocolat avec le beurre. Hors du feu, ajoutez les oeufs, le sucre, la farine et le gingembre. Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène....

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18 février 2007

Crème Orangeat

Recette pour 4 pers.200gr de chocolat dessert1/2 litre de lait6 jaunes d'oeufs1 gousse de vanille100gr de sucre en poudre1 orange70 gr de sucre en morceaux1/2 dl d'eau A l'aide d'un couteau économe, retirer le zeste de l'orange et le couper en fins bâtonnets....

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15 décembre 2006

salade de carottes au miel

Pour 4 personnes125gr de raisins de coriandre secs400gr de carottesSel1cuillère à soupe de miel60gr de noix de pécan concassées Pour la sauce:Un morceau de racine de gingembre fraîche (env. 3cm)1 citron1 orange3dl de crème liquide Trempez les raisins...

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5 janvier 2007

Moules au porto

Recette 2 pers1 oignon 2 gousses d'ail50g de céleri-rave 50g de carottes 1 tomate pelée 1cs d'huile d'olive 1 pincée de selpoivre noir1/2 piment rouge frais 2dl de porto blanc1kg moules Hacher l'ail et l'oignon. Couper la tomate, le céleri-rave et les...

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18 décembre 2006

tarte au chou-fleur, chèvre et lardons

1 pâte feuilletée1 demie bûche de chèvre300gr de chou-fleur50 g de lardons fumés2 cuillère à soupes de crème fraîche1 cuillère à café de moutardeSel Préchauffez votre four à 220 degrès.Dans un petit bol, mélangez la crème et la moutarde.Etalez la pâte...

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12 décembre 2006

l'île flottante

D'abord constituer l'océan. Il sera jaune et sucré: de la crème anglaise.Pour cela , faire bouillir 1 litre de lait. Casser 6 oeufs, séparer les blancs des jaunes, réserver les blancs. Battre les jaunes avec 60gr de sucre et faire blanchir le mélange....

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12 décembre 2006

Si vous n'êtes pas capables d'un peu de

Si vous n'êtes pas capables d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine .. Colette

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13 décembre 2006

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18 février 2007

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